น้ำพริกปลาร้า

โดยทั่วไปแล้ว “ปลาร้า” เป็นอาหารพื้นบ้านของไทยและลาว ซึ่งทำจากปลาหมัก มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว ในบางบริบท ปลาร้าอาจถูกมองว่ามีกลิ่นแรงหรือไม่สุภาพ โดยเฉพาะในสังคมเมืองหรือในสถานการณ์ที่เป็นทางการดังนั้น “ปลาร้าคำสุภาพ” อาจหมายถึงการใช้คำหรือวลีอื่นเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้คำว่า “ปลาร้า” โดยตรง ในสถานการณ์ที่ต้องการความสุภาพหรือความเป็นทางการมากขึ้น เช่น นอกจากนี้ การใช้คำว่า “ปลาร้า” ในภาษาพูดทั่วไปก็อาจมีระดับความสุภาพที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับบริบทและผู้พูด เช่น การพูดคุยกับเพื่อนสนิทอาจใช้คำว่า “ปลาร้า” ได้อย่างปกติ แต่ในการพูดคุยกับผู้ใหญ่หรือในสถานการณ์ที่เป็นทางการ อาจใช้คำหรือวลีอื่นที่สุภาพกว่า ดังนั้น “ปลาร้าคำสุภาพ” จึงขึ้นอยู่กับบริบทและสถานการณ์ทางสังคมและวัฒนธรรม

สูตรปลาร้าหอม ปรุงน้ำปลาร้าด้วยสูตรปลาร้าหอมไม่คาวต้มน้ำปลาร้า สำหรับวันนี้เราใช้ ปลาร้าของเเม่ตุม มาเป็นสูตรน้ำปลาร้าที่มีความพิเศษ

ปลาร้าอีสานพาสวบ การทำปลาแดกหรือปลาร้า นอกจากจะเป็นศาสตร์แล้วยังเป็นศิลป์ เหมือนกับการทำอาหารชนิดอื่น ที่นอกจากจะมีวิธีทำที่แตกต่าง

สูตรอาหารจากน้ำปลาร้า แนะนำจากแม่ตุม วัตถุดิบชั้นยอดของคนฝั่งอีสานที่จะสร้างสรรค์เมนูสุดอร่อยจากน้ำปลาร้าถือเป็นภูมิปัญญาชาวบ้าน