3น้ําจิ้มกินกับผลไม้เปรี้ยว สูตรง่ายๆ หาได้ในบ้านคุณแม่บ้าน มีหลายสูตรน้ำจิ้มที่อร่อยเข้ากันกับผลไม้เปรี้ยว ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว
สูตรยอดนิยม
1.น้ำปลาหวาน
- ส่วนผสม:
- น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- วิธีทำ:
- ละลายน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลา คนให้เข้ากัน
- ใส่พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย และเกลือ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
2.แจ่วปลาร้า
- ส่วนผสม:
- น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- วิธีทำ:
- ละลายน้ำปลาร้ากับน้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน
- ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงซอย และผักชีฝรั่งซอย คนให้เข้ากัน
3.พริกเกลือ
- ส่วนผสม:
- พริกเกลือสำเร็จรูป หรือ
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- วิธีทำ:
- ผสมพริกป่นกับเกลือให้เข้ากัน
คนไทยนิยมทานน้ำจิ้มกับผลไม้เปรี้ยวด้วยเหตุผลหลักๆ ดังนี้
1. เพิ่มรสชาติ:
- ผลไม้เปรี้ยวตามธรรมชาติมีรสเปรี้ยวโดด การทานคู่กับน้ำจิ้มจะช่วยตัดรสเปรี้ยว เพิ่มรสหวาน เค็ม เผ็ด กลมกล่อม อร่อยยิ่งขึ้น
- น้ำจิ้มแต่ละสูตรมีรสชาติแตกต่างกัน ช่วยเพิ่มมิติให้กับรสชาติของผลไม้
2. วัฒนธรรม:
- คนไทยคุ้นเคยกับการทานอาหารคู่กับน้ำจิ้ม การทานผลไม้เปรี้ยวคู่กับน้ำจิ้มจึงเป็นวัฒนธรรมการกินที่สืบทอดมายาวนาน
- น้ำจิ้มเป็นตัวช่วยให้อิ่มอร่อย ถูกปากคนไทย
3. ความชอบส่วนตัว:
- บางคนชอบทานผลไม้เปรี้ยวแบบธรรมชาติ ไม่ต้องใส่น้ำจิ้ม
- บางคนชอบทานผลไม้เปรี้ยวคู่กับน้ำจิ้มรสหวาน
- บางคนชอบทานผลไม้เปรี้ยวคู่กับน้ำจิ้มรสเผ็ด
4. เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ:
- น้ำจิ้มบางชนิดมีส่วนผสมของสมุนไพร เช่น หอมแดง กระเทียม ผักชีฝรั่ง
- สมุนไพรเหล่านี้มีวิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระ
- การทานน้ำจิ้มคู่กับผลไม้เปรี้ยวจึงช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ