ไข่เจียว หอยทอดเมนูง่าย ๆ อร่อยแบบไม่ยุ่งยาก ใส่มะเขือเทศ ชีส ปูอัด แม่ตุมแนะนำถ้าไม่รู้จะกินอะไรดี

วัตถุดิบที่ต้องใช้

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้งทอดกรอบ (ใช้ยี่ห้อใดก็ได้)   1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็นจัด 2 ช้อนโต๊ะ
• หอยแมลงภู่ที่แกะเปลือกแล้วตามชอบหรือประมาณ  100  กรัม (จะเป็นหอยแมลงภู่สดหรือลวกก็ได้) 
• ต้นหอมซอยตามชอบหรือประมาณ  1-2 ต้น
• ซีอิ๊วขาว ½  ช้อนชา
• พริกไทยป่นตามชอบ
• น้ำมันพืช
• ถั่วงอกตามชอบ .
• มะเขือเทศ สำหรับคนที่ชอบ
• ชีส สำหรับคนที่ชอบ
• ปูอัด

วิธีทอดไข่เจียวหอยนางรม

1. ตอกไข่ 2 ใบในชามหรือภาชะที่สามารถตีไข่ผสมได้
2. ใช่ตะกร้อตีไข่ให้เข้ากันดีจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำพักไว้ (สามารถใช้ซ้อมหรือช้อนตีไข่ได้)
3. นำแป้งทอดกรอบยี่ห้อใดก็ได้ผสมกับน้ำเย็นจัดและคนให้เข้ากันดีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. หลังจากที่คนแป้งให้เข้ากันดีจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้น้ำแป้งเทผสมกันไข่ไก่ที่ตีจนเข้ากันแล้ว
5. นำหอยแมลงภู่ และ ต้นหอมซอย ที่เตรียมไว้ผสมกับไข่และแป้ง
6. ใส่ตามด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยป่น และคนทุกอย่างให้เข้ากันดี
7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไปกลาง 
8. เมื่อกระทะร้อนได้ที่แล้วให้เทไข่ที่ผสมทุกอย่างแล้วลงไป  ทอดให้กรอบจนเป็นสีเหลืองทองแล้วตักขึ้นใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วงอกและต้นหอมซอย ตามด้วยโรยพริกไทยป่น เป็นอันเสร็จพร้อมเสริม

คนที่ชอบกิน ไข่เจียวฟู ให้รอน้ำมันให้ร้อนๆ ไข่และน้ำมันมีผลต่อการฟูของไข่เจียว