สูตรน้ำปลาร้าเรณู เป็นสูตรลับสูตรเด็ด ที่ทาง คนเก่าคนแก่ทางภาคอีสานได้คิดขึ้นมา แนะนำมาทำเป็นสูตรน้ำปลาร้า สำเร็จรูปที่มีความเอร็ดอร่อย ใส่ในเมนูอาหารต่างๆเพื่อเพิ่มรสชาติและความนัวใน อาหาร เป็นสูตรน้ำปลาร้า ที่ปรุงรส สำเร็จรูป เพื่อไม่ให้ อาหารของแต่ละชนิด ผิดรสชาติของมันไป บทความนี้เราจะนำสูตรของน้ำปลาร้าเรณู มาเผยแพร่ให้ พ่อค้าแม่ค้าและผู้ผลิต อาหาร ที่ใช้น้ำปลาร้าได้เป็นส่วนผสม ได้นำสูตรเหล่านี้ ไปใช้ พัฒนา อาหาร ได้มีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น
ข้อดีของสูตรน้ำปลาร้าเรณู ก็คือพวกท่านไม่ต้อง ปรุง แล้วก็ไม่ต้อง กังวลเกี่ยวกับเรื่องความสะอาด เพราะทาง บริษัท น้ำปลาร้า ได้อย และรับรอง ความสะอาด จาก ผู้ตรวจสอบ ทางด้านอาหารเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ข้อดีอีกอย่าง เมนูอาหารของท่านรสชาติจะไม่ผิดเพี้ยนไปจะทำกี่ครั้งรสชาติก็ยังคงเดิม
สูตรน้ำปลาร้าเรณู มีส่วนผสมดังนี้
- ปลาร้าปลารวม1กิโลกรัม
- น้ำเปล่า500มล.
- สับปะรดหั่นชิ้น200ก.
- น้ำกระเทียมดอง1แก้ว=200มล.
- น้ำตาลอ้อย150ก.
- น้ำตาลมะพร้าว100ก.
- น้ำตาลทราย2ชต.
- ผงชูรส3ชต.
- ผงปรุงรส2ชต.
- กะปิ2ชต.
วิธีทำ น้ำปลาร้าเรณู
นำส่วนผสมที่ไม่ใช่เครื่องปรุงนำมาต้มรวมกันจนได้ที่ เเล้วตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมดตามลงไว้ จนได้ที่จากนั้นนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง รอจนเย็นแล้วนำมากรอกใส่ภาชนะหรือขวดที่่เตรียมไว้